Minestra-blues
Da: Cucina vegan da bungalow maremmano In estate la zuppa o la minestra portano un po’ di tristezza… da farsi nelle occasionali giornate di pioggia e maltempo, che magari vi accolgono all’inizio di una...
View ArticleMinestrone risottato della nonna (e letti in fiamme)
Dedico questa ricetta a Nello! Se avesse mangiato il minestrone di mia nonna invece di quella ciofeca che gli hanno servito all’ospedale che l’ha traumatizzato a vita ora non lo metterebbe sulle...
View ArticleGazpacho trasgressivo
Gli ultimi piatti pubblicati nella Cucina ecozoica sono decisamente troppo cotti, nonostante il periodo estivo abbiamo fatto un uso eccessivo del forno… Vorrei quindi ripristinare un corretto...
View ArticlePasta e borlotti freschi
Da: Cucina vegan da bungalow maremmano. Pasta e fagioli con i borlotti freschi non ha niente a che vedere con la pasta e fagioli con borlotti secchi… è tutta un’altra storia, e molto molto più rapida,...
View ArticleMelanzanine perlina su laghetto di cavolo cinese e zucchina
In memoria dell’orsa Daniza, caduta nella guerra della razza umana contro la Natura che dura da tempi immemorabili. Non che gli orsi non possano veramente essere pericolosi (però nessuno ci obbliga a...
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